袁 霓：茶的短章

每個週末，這條狹窄的山路，總是堵車、堵車。厭倦了都市繁華生活的人，卻老是想着到山裡，放鬆疲累的身心，於是，排長龍的汽車慢慢地在九曲十八彎的山道上爬、爬……

這座山，離雅加達大概兩個小時的路程，我們都習慣稱這座山本哲，本哲（Puncak）印尼語是山頂的意思。山頂上總是雲霧繚繞，汽車過了九曲十八彎，就看到了層層疊疊的綠，綠到整顆心都被洗滌得清明，漫山遍野的茶樹，鋪滿了整個山頭，只要看到了這片綠，所有塵世的煩惱都被拋在了後頭。

茶，是中國人的最愛，中國人無茶不歡。很早就移民到印尼的華人，應該是第一個把茶移植到印尼的吧？竟然不是。第一個把茶苗種在印尼土地上的人，是一位德國人，1684年從日本帶回茶苗，種在荷蘭總督府的花園中，當作裝飾用的植物，後有中國人看到，說這是茶樹啊。當時荷蘭東印度公司已經從中國輸入大量茶葉寄到歐洲去賣，看到茶樹可以在印尼生長，荷蘭殖民政府就決定在印尼種植，1694年從中國帶回茶苗，在印尼的很多地區大片種植，本哲是其中之一，1877年從錫蘭帶進錫蘭酸茶種，慢慢拋棄不種中國茶，至今印尼出產的茶葉佔大部分都是紅茶。印尼人民喝茶的歷史悠久，每個餐廳都會準備茶水。煮大大的一壺茶，客人來了，先為你端上一大杯熱茶，客人就一咕嚕咕嚕咕嚕地牛飲，不會喝中國工夫茶，那般細細品茗。

以前印尼餐廳喝茶都是免費的，喝完了還可以加，加到你喝夠為止。不知甚麼時候開始，現在在印尼餐廳喝茶都是付費的。

最近認識印尼「63」茶莊主人，邀請我們去看他的茶山。我們來到毗鄰雅加達的另一個城市，雨城「茂物」，進入茂物郊區的一條山路，汽車在彎曲泥濘的小石子路上左右搖擺，小路只堪容兩輛車，一輛來了，另一輛要讓道，一邊是山，一邊是山崖，提心吊膽中上到山頭，就看到一整片排列整齊的茶樹，好像熱情的迎賓小姐迎接着我們。茶樹夾道，車窗飄進來的風，含着淡淡的茶香，聞着讓人醺醺欲醉，所有上山的怨言都拋到九霄雲外了。

主人熱情好客。我們喝着上好的烏龍茶，吃着滿桌豐盛的菜餚， 晚上，我們住在被茶樹圍繞的別墅裡，聽到蟲聲唧唧，蛙鳴陣陣，風聲呼呼，早晨，公雞喔喔，就像交響樂團的和聲，和諧得只想細細聆聽，靜靜感受。這一切久違的自然的聲音哪，讓人感動得想流淚。

早晨，我們跟着採茶工人上山採茶，看工人曬茶葉、製茶到成品的一系列工序，才知道要喝上一杯沖泡的茶真是不容易。

與我們一起上山的貴賓中，有一位出生印尼，在德國留學成名，享譽國際的交響樂團大指揮家黃胤靈先生，和我們談音樂，談人生。他把種茶、採茶、製茶到沖茶、喝茶，描繪成一首和諧的交響曲，有這麼多人的和諧合作，才能製造出供廣大民眾喝的茶葉，才能夠讓我們品味茶香。

通力合作的結果，平凡的東西也可以變成不平凡。